Kom naar De Zwaan op 20, 21 of 22 maart!

De Thaise keuken is verrassend, brutaal en vindingrijk. Gerechten worden zorgvuldig samengesteld zodat alle zintuigen geprikkeld worden: contrasterende smaken gaan samen met geurige aroma’s en veel kleur en textuur. Er wordt eindeloos gespeeld met de elementen zout, zuur, zoet en heet – ieder gerecht heeft zijn eigen balans en men streeft naar harmonie. Soms zit de balans niet per se in een enkel gerecht, maar wel in de maaltijd als geheel.
Misschien is dit wel de reden waarom Ben deze keuken omarmd.

Kom met een goed gezelschap want in Thailand worden gerechten doorgaans gedeeld. Tijdens de maaltijd komen meerdere schalen en borden op tafel, die elkaar qua smaken aanvullen en samen een geheel vormen. Ieder krijgt zijn eigen bord met rijst en schept hier beetjes van de overige gerechten bij. Men noemt deze maaltijden ahaan kap khao.