Ruud Smits in de keuken!

Ruud Smits in de keuken!

Ruud Smits: Ik vind het leuk om gerechten te creĆ«ren die een wauw-effect teweeg brengen. Zo heb ik laatst een tomaat, gemarineerd in een curry, in de chocolade gedompeld. Je krijgt een soort ‘trompe l’oeil’ op smaakgebied, een smaakexplosie. Sinds ik hier werk denk ik steeds vaker over smaakcombinaties; de vrijheid die ik hier heb om mijn creativiteit verder te ontwikkelen vind ik geweldig. In mijn vrije tijd ben ik graag sportief, zo houd ik van kitesurfen en voetballen. Verder besteed ik een behoorlijk deel van mijn inkomen aan eten, ik ga graag uit eten op plaatsen waar ik verrast word.