Pick-up Service: topmaaltijden voor thuis.

Pick-up Service: topmaaltijden voor thuis.

Geen tijd of zin om te koken? Wel zin in een gezonde en lekkere maaltijd? We helpen je graag. Pick-up Service Deze periode kun je bij ons afhalen: Eendenboutje in eigen jus € 4,75. Kalfssukade in eigen jus, 200-225 gram € 6,-. Rundersukade in eigen jus, 200-225 gram € 5,50. Runderbouillon € 5,-. Seizoensoep € 4,50. De prijzen zijn per persoon. Graag een dag van te voren...
Onze nieuwe kaart bestaat uit 10 proeverijtjes!

Onze nieuwe kaart bestaat uit 10 proeverijtjes!

Of je nu één gerechtje kiest omdat je lekker wilt lunchen of je verlangt er zes omdat je reuze trek hebt of niet kunt kiezen… wij serveren ze met de glimlach. Elk gerechtje kost € 12,-. Waar mag je dan aan denken? Bijvoorbeeld aan Bouillabaisse, Black Angus sukade of Papardelle. Uiteraard is er ook genoeg keuze als je vlees noch vis wenst. We zijn het enige restaurant in een straal van 30 kilometer die het keurmerk “Gastvrij voor Vegetariërs” mag noemen. Naast de proeverijtjes kun je nog steeds kiezen voor onze specials, de parels van de Zwaan. We kijken uit naar je komst. Graag even...
Woensdagavond ZwaanDeal

Woensdagavond ZwaanDeal

Bij landelijke “deals” blijft er veel aan de strijkstok hangen van de overkoepelende bedrijven. Liever belonen wij onze gasten direct met onze eigen ZwaanDeal. Op een willekeurige woensdagavond kun je bij ons genieten van een ZwaanDeal. . Elke ZwaanDeal-avond is anders; houd je niet zo van verrassingen dan kun je onze facebookpagina in de gaten houden, daar lichten we vooraf een tipje van de sluier...
Kogels gevuld met kruidnagel-ganache

Kogels gevuld met kruidnagel-ganache

Ingrediënten: 100 gram room 125 gram pure chocolade 70% 50 gram pure chocolade 50% 50 gram glucose 2 kruidnagels gehakt 50 chocolade kogels om te vullen 200 gram melkchocolade (30%) voor de panade Room en kruidnagel op het vuur, laat dit 20 minuten trekken. Pas op voor aanbranden, doe dit au-bain-marie. Voeg daarna de glucose toe en breng weer aan de kook. Voeg vervolgens de pure chocolade (50%) toe en zet de pan nog 1 minuut op het vuur. Pas op laat het NIET koken. Voeg de rest van de chocolade toe (70%). Doe de ganache in een spuitzak met of zonder spuitmondje. Vul de kogels. Zet de gevulde kogels 2 uurtjes in de diepvries. Smelt de 200 gram melkchocolade voor de panade. Rol de gevulde kogels erdoorheen en rol ze door de cacaopoeder. Klik hier voor pdf...

Truffels vlierbloesemsiroop

Ingrediënten: 125 gram boter 40 gram glucose 250 gram melkchocolade (30%) 30 gram vlierbloesemsiroop 200 gram melkchocolade (30%) voor de panade Cacao poeder Boter luchtig kloppen. Daarna vlierbessensiroop toevoegen en doorroeren. Doe de gesmolten melkchocolade erbij. Doe de gesmolten chocolade in een spuitzak. Pas op dat hij niet te warm wordt. Spuit de gesmolten chocolade op een plaat met bakpapier en zet dan 2 uur in de diepvries. Smelt de 200 gram melkchocolade voor de panade. Rol de truffels erdoorheen en rol ze door de cacaopoeder. Klik hier voor pdf...